Mój Halucek West Coast IPA na konkurs WKPD2017

WKPD2017 czyli Warszawski konkurs piw domowych już pod koniec października, więc w ostatnim momencie wyrobiłem się z uwarzeniem konkursowego piwa. Zobaczymy jaki będzie efekt. W ramach głosowania wybrany został West Coast IPA.

pablo (12)2.png

W ramach głosowania na facebooku wybraliście West Coast IPA i to przytłaczającą ilością głosów. Prawda jest taka, że sam bym chyba tak zagłosował. Ale kusiły mnie inne style jak chociażby Stout z owocami. Jeszcze raz dziękuję wszystkim za udział i gratuluję Kamili wygrania darmowego burgera od Gruba Buła oraz 2 piw zrobionych przeze mnie. Jedno czeka, a drugie jest w trakcie produkcji.

 

Warzenie tej warki, niestety ze względu na absolutny brak czasu, zostało przełożone dopiero na obecny tydzień i w nocy z wtorku na środę się dokonało. Kilka słów o tym jak przebiegał proces. Nie będę podawał szczegółowej receptury, ale powiem jakich surowców użyłem – oczywiście pochodziły one ze sklepu Alembik.eu. Jeśli planujecie robić piwo w domu to koniecznie trzeba odwiedzić ten sklep, polecam bo pełna profeska.

pablo (13).png

Warzenie West Coast IPA

Receptura na West Coast IPA nie jest bardzo skomplikowana. Podobno ikoną tego stylu w Polsce jest piwo z browaru Pinta – Modern Drinking, gdzie chmiel poszedł głównie na ostatnie minuty gotowania oraz na chmielenie na zimno, plus raczej mało skomplikowany zasyp. Ja postanowiłem poszukać więcej receptur niż to, co zaprezentowała Pinta oraz poeksperymentować. Jak zwykle przy piwach Halucek.

Do zacierania użyłem trzech słodów: Pale Ale, Pilzeński oraz minimalna ilość Carapils. Zacieranie poszło na wytrawnie. Carapils raczej na kolor tylko. Docelowo miało wyjść 15,5 Blg. I wyszło idealnie w punkt.

Chmielenie. Poszły oczywiście tylko amerykańskie chmiele. Chciałem dać coś na goryczkę, bo celowałem w około 80 IBU. Jakoś nie widziało mi się gotowanie przez godzinę bez tego chmielowego zapachu. Na początek wrzuciłem Columbus inaczej zwany Tomahawkiem. Potem poszedł Centennial czasami nazywany Super Cascadem. A na koniec Citra i Mosaic. Na zimno też pójdzie drugie tyle chmielu – już się nie mogę doczekać tego aromatu. Tym razem chmiel rzuciłem luzem i po zakończeniu gotowania zrobiłem filtrację prostym zestawem: wężyk z oplotem umieszczony w pończosze. Przefiltrowało idealnie.

Jeśli chodzi o drożdże to w pierwszej kolejności planowałem standardowe US-05, ale ostatecznie zdecydowałem się drożdże z Nowej Zelandii – Mangrove Jack’s US West Coast M44. Co prawda czekały one w lodówce na warzenie Imperial IPA, które będę warzył we współpracy z Alembikiem, ale postanowiłem wykorzystać je do mojego West Coasta, bo profil pasuje idalnie, a imperial pójdzie spokojnie na US-05. Wystartowały po jednej dobie – w internecie czytałem, że czasem zwlekają nawet 48 godzin, ale na szczęście wszystko poszło zgodnie z planem. Teraz czekamy… a potem chmielenie na zimno.

WKPD2017

Jeszcze kilka słów o samym konkursie WKPD2017. Główna nagroda w konkursie to wspólna warka zwycięskiego piwa w browarze Pinta według zwycięskiej receptury oraz nagroda pieniężna. konkurs odbędzie się w dniach 20-22 października, a oficjalna gala z ogłoszeniem wyników odbędzie się 28 października w multitapie The Taps w Warszawie. Konkurs poświęcony jest pamięci zmarłego Wojtka Trześniowskiego, który był piwowarem domowym, więcej o jego historii można przeczytać np na blogu polskie mini browary.

pablo (11)

zdjęcie z logo ze strony wkpd.waw.pl

Więcej szczegółów na temat konkursu można znaleźć na stronie wkpd. Teraz był ostatni gwizdek aby zrobić piwo, bo wysyłka piw na konkurs w pierwszej części października. Pierwszy raz biorę udział w tego rodzaju zmaganiach i ciekaw jestem co powiedzą jurorzy na temat mojej wariacji w temacie West Coast IPA. Sam jestem niezmiernie ciekawy efektu.

Wygrał West Coast IPA – jeszcze raz dzięki za głosy.

halucek konkurs

Sponsor warki West Coast IPA 🙂

LOGO-ALEMBIK

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s